La France, ta cuisine fout le camp !
C'est sur cette constatation que Pierre Roudgé a créé son Petit Conservatoire du Goût en 1993. Il s'agit une à deux fois par mois de réunir curieux et gourmets amoureux de la vraie cuisine, de la cuisine de toujours pour des "travaux pratiques de bouche".

Depuis quand n'avez vous pas goûté à une poularde de Bresse cuite en vessie, à une friture de poissons de rivière ou à une vraie soupe aux choux ?

Où comparer le boeuf Fleur d'Aubrac au boeuf de Bazas ou à la limousine de Coutency ? Où comparer la Gauloise bleue à la poularde de Houdan, et tant d'autres produits rares à sauver sinon au Petit Conservatoire du Goût..